Кишечная палочка найдена на мясопроизводстве в Нижегородской области

Кишечная палочка была обнаружена на мясопроизводственном предприятии в Нижегородской области. Опасные бактерии были найдены в 18 образцах смывов, что вызывает серьезные опасения по поводу санитарных условий на производстве.

С 12 по 31 января 2026 года в Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» было проведено исследование 529 образцов смывов с технологического оборудования, рук и одежды персонала пищевых и мясоперерабатывающих производств. Пресс-служба Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» сообщила, что в ходе анализа было проведено 657 исследований на наличие различных бактерий, включая золотистый стафилококк и сальмонеллы.

В 18 образцах были выявлены бактерии группы кишечной палочки, что указывает на недостаточную санитарную обработку инвентаря и оборудования. Информация о результатах исследований была передана заказчику для принятия необходимых мер реагирования.