Нижегородские эксперты обнаружили растительные масла в твороге и сметане

Несоответствия в качестве творога и сметаны были обнаружены специалистами Нижегородской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». Об этом сообщает Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Исследования образцов, проведенные 10 апреля в рамках государственного пищевого мониторинга, выявили нарушения по жирнокислотному составу, а также наличие растительных масел и жиров. Сведения об этих несоответствиях были внесены в автоматизированную систему «Веста» и переданы в управление Россельхознадзора по Нижегородской области, а также Республикам Марий Эл и Мордовия для принятия необходимых мер.

Молочная продукция с нарушениями жирнокислотного состава может содержать пониженное количество полезных жирных кислот и высокий уровень насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина. Регулярное употребление такой продукции может привести к ожирению и сахарному диабету второго типа.