Нижегородские ученые создали цифровую модель вкусового восприятия

Нижегородские ученые сделали значительный шаг в области изучения вкусовых ощущений, став первыми в России, кто оцифровал чувство вкуса. Об этом стало известно из сообщения в MAX-канале «Бокал прессека».

Созданная модель представляет собой цифровую копию системы вкусового восприятия, которая воспроизводит работу человеческих вкусовых рецепторов. Она охватывает весь процесс — от взаимодействия первой молекулы с языком до формирования окончательного нейронного сигнала.

Это открытие имеет важное значение для терапии постковидных расстройств, так как многие люди продолжают испытывать искажения вкусового восприятия. Разработанная модель поможет определить, на каком уровне — рецепторном или мозговом — происходит нарушение и как его можно устранить.