Секрет нежных котлет: как минеральная вода улучшает текстуру фарша

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой приготовления сочных и нежных котлет. Часто они получаются сухими, даже если все этапы соблюдены строго по рецепту.

Опытные кулинары нашли интересное решение — добавление минеральной воды. Этот необычный ингредиент делает фарш более мягким, улучшает его текстуру и способствует тому, что готовые котлеты становятся удивительно нежными.

Кроме того, минералка помогает раскрыть ароматы специй, благодаря чему котлеты становятся более ароматными. Важно помнить, что минеральная вода содержит соль, поэтому количество соли в фарше следует уменьшить.

Использовать этот секрет очень просто: на 700 граммов фарша потребуется 100 мл минеральной воды. После добавления минералки фарш нужно оставить на 15 минут, а затем можно формировать котлеты и готовить их — жарить или запекать, в зависимости от ваших предпочтений.