Нутрициологи Нижнего Новгорода дали советы по приготовлению блинов на Масленицу

Ведущие нутрициологи Нижнего Новгорода предоставили рекомендации по приготовлению блинов в преддверии Масленицы. Эти советы были опубликованы в Telegram-канале «Бокал прессека».

Специалисты рекомендуют заменять часть обычной белой муки на цельнозерновую, гречневую или овсяную. Это поможет увеличить содержание клетчатки и продлить чувство сытости. Для жарки блинов следует использовать хорошо разогретую сковороду, что позволит уменьшить количество масла. На одну порцию теста достаточно одного яйца, а жирность молока должна составлять от 1 до 2,5%.

Наилучшими начинками для блинов считаются отварное куриное филе, индейка, вареные яйца и зелень, так как они имеют низкий гликемический индекс. Для сладкого варианта вместо варенья лучше использовать замороженные ягоды. Оптимальное время для употребления блинов — завтрак или обед, так как вечернее потребление может вызвать тяжесть в желудке. Рекомендуемое количество блинов в день: 2−3 для здоровых взрослых, 3−4 для активных людей, 1−2 для детей и не более двух для желающих похудеть.